Вводятся требования пожарной безопасности по размещению оборудования для приготовления пищи на открытом огне (мангалов) в помещениях кафе и ресторанов


Приказом МЧС России от 15.06.2022 № 610 внесены изменения в свод правил «СП 4.13130. Система противопожарной защиты. Ограничение распространения пожара на объектах защиты. Требования к объемно-планировочным и конструктивным решениям», которые вступают в силу с 01.12.2022 года.

Основной массив изменений касается требований, предъявляемых к производственным и складским зданиям, при этом есть несколько важных уточнений касающихся размещения в многоквартирных жилых домах помещений другого функционального назначения. Так, например, уточняется, что в многоквартирных жилых домах допускается размещать выставочные залы, дизайн-студии и офисы оформления заказов, а также парильные типа «хамам» и инфракрасные кабины.

Еще одним важным изменением является установление требований пожарной безопасности для размещения оборудования для приготовления пищи на открытом огне (мангалы, барбекю и т.п.) в зданиях (помещениях) организаций торговли и общественного питания. Оговаривается, что указанное оборудование, как правило, следует размещать за пределами здания у наружных стен, выполненных (включая свесы кровли) из негорючих или слабогорючих материалов или облицованных указанными материалами на расстоянии не менее 3 метров от оборудования. При этом расстояние от оборудования для приготовления пищи до ближайших оконных или дверных проемов должна быть не менее 3 метров, за исключением проемов с противопожарным заполнением (противопожарные двери и окна). Защита оборудования от атмосферных осадков (навес) и ограждения должны также выполняться из негорючих или слабогорючих материалов.

Также вводимыми изменениями оговариваются условия для размещения оборудования внутри здания (помещения), его допускается размещать только в пределах кухни или пищеблока в помещении, выделенном в зданиях I, II и III степеней огнестойкости — противопожарными перегородками 1-го типа, в зданиях IV степени огнестойкости — противопожарными перегородками 2-го типа. Полы, стены и потолки помещений с таким оборудованием должны выполняться из негорючих или слабогорючих материалов. Удаление продуктов горения должно обеспечиваться самостоятельной вытяжной вентиляцией с устройством над оборудованием зонта из негорючих материалов, присоединенного к дымовому каналу. Монтаж, указанной вытяжной вентиляции и дымовых каналов, необходимо производить строго в соответствии с требованиями свода правил «СП 7.13130.2013. Отопление, вентиляция и кондиционирование. Требования пожарной безопасности», а при дальнейшей эксплуатации соблюдать «Правила противопожарного режима в Российской Федерации».

Необходимо отметить, что в адрес Главного управления МЧС России по Архангельской области регулярно поступают жалобы и обращения от граждан, обеспокоенных использованием оборудования для приготовления пищи на открытом огне в помещениях кафе и ресторанов, которые в основном размещены в зданиях жилых многоквартирных домов. По каждому факту инспекторами пожарного надзора проводятся проверки и визуальные обследования, в ходе которых владельцам заведений оказываются консультации и проводятся инструктажи по соблюдению требований пожарной безопасности. Так, за прошедший период текущего года было рассмотрено 4 обращения, по результатам которых выявлено одно нарушение, лицу, допустившему нарушение объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований пожарной безопасности.

Соблюдение в совокупности указанных требований позволит избежать возникновения пожара, а как следствие и человеческих жертв, и материального ущерба. Так только в г. Архангельске за прошедшие 5 лет произошло 7 пожаров из-за нарушения требований пожарной безопасности при эксплуатации оборудования для приготовления пищи на открытом огне в помещениях кафе и ресторанов, материальный ущерб от пожаров составил около 9 миллионов рублей, возбуждено 1 уголовное дело, а лица виновные в пожарах привлечены к административно ответственности в соответствии с Кодексом Российской Федерации об административных правонарушениях (далее — КоАП РФ).


2 сентября 2022